Appeler pour réserver Carte et menus du restaurant Les Trois Bures
Découvrez toutes les facettes de notre cuisine
Aux 3 Bures tous nos plats sont élaborés à partir de fromages de France et d’ailleurs, les mieux affinés du moment.
Notre carte
Garde manger
Planche 1 saucisson
9
Planche 1 saucisson et 1 terrine
15
Planche de charcuteries
18
Planche de charcuteries et fromages
22
Croustillants de poulet (6 pièces) sauce cocktail
10
Entrées
Tarte au fromage et salade
9
Soupe à l’oignon gratinée
9
Croque du Montagnard
12
Salades
La petite 9,50 € / La grande 16,50€
Caesar
Croustillants de poulet, parmesan, croûtons
Fernand
Pommes de terre, lardons, oeuf poché, croûtons
Les coups de coeur
Tatin d’endives braisées, camembert, salade
19
Oeufs pochés à la crème d’Epoisses et ravioles de Royans
17
Saucisse de Morteau IGP, Cancoillotte, pommes de terre
19
Et pour nos Gourmands...
Le Steack du Trappeur 300g fourré à l’Epoisses, frites, salade
23
Côté montagne
Fondues Suisses de la fromagerie Tyrode : à partir de 2 personnes
Nature
25€/pers.
Morilles
29€/pers.
Truffée
29€/pers.
Supplément Pommes de terre
4€
Vacherin Mont-d’or Suisse
23€/pers.
(pour 2 pers.) Charcuteries, pommes de terre, salade
Fromagerie Tyrode
Située dans l’Auberson en Suisse
La Fondue est une sélection de Gruyère AOP (lait cru) à différents stades d’affinage et de tomme de l’Auberson (lait cru).
Le Vacherin Mont d’or est affiné sur des planches d’épicéa pendant 21 jours minimum et est considéré comme le “Roi des fromages Vaudois”.
Côté montagne
La Raclette Traditionnelle
22
servie avec charcuteries, pommes de terre, salade
Tartiflette ou Croziflette, salade
20
½ Reblochon pané
21
servie avec charcuteries, pommes de terre, salade
Supplément pommes de terre grenailles
4
Supplément charcuterie
5
Supplément fromage à raclette
5
Les plats
Quenelles de Brochet gratinées sauce nantua, riz
19
Suprême de volaille façon Gaston Gérard, Aligot
20
Bures Burger à la raclette, frites, salade
22
Cochon Ibérique caramélisé sauce barbecue, pommes grenailles
20
Pavé de boeuf charolais de chez Serge Alviset, sauce au poivre ou Epoisses, pommes grenailles
25
Les fromages
Fromage blanc fermier
5,5
Cassonade, confiture ou fines herbes
Planche 2 fromages
7
Planche 5 fromages
15
Les desserts
Crème brûlée
8
Fondant au Chocolat
8
Baba au Rhum
9
Gauffre au Nutella, glace vanille
9
Meringue à la myrtille glacée
8
Café gourmand
9
Glaces
- Vanille
- Chocolat
- Caramel beurre salé
- Pain d’épices de Dijon
- Lait frais de la Ferme Marguerite
- Chartreuse
- Cerise
- Citron
- Cassis
Coupe 2 boules
6
Chaque boule supplémentaire
2
Supplément chantilly
0,5
Nos boissons
Bières Pressions
La Cristal
3,5€ - 6,5€
25cl - 50cl
La Rousse
4€ - 7,5€
25cl - 50cl
Picon
4€ - 7,5€
25cl - 50cl
Monaco
3,7€ - 6,7€
25cl - 50cl
Demi Sirop
3,7€ - 6,7€
25cl - 50cl
Edelweiss
4€ - 7,5€
25cl - 50cl
Bières bouteille
La Blanche
5
33cl
La Verte (Génépi)
5
33cl
La Bleue (Myrtille)
5
33cl
Heineken O (Sans alcool)
5
33cl
Corona
5
33cl
Kwak
5
33cl
Apéritifs
Kir
4,5
Communard 12cl
Apéro Spritz
7
Lillet Tonic 10cl
Coupe de Crémant –Blanc de blanc
6,5
10cl
Coupe de Champagne Mumm
9,5
10cl
Kir Royal
7,5
12cl
Ricard – Pontarlier
3
2cl
Porto rouge –Porto blanc
3,5
6cl
Martini : Rosso, Blanco ou Rostao
3,5
6cl
Suze, Campari
3,5
4cl
Apéritif Maison «Chartreuse»
8
Jus de Fruits
Charles Papillon (25cl)
Orange – Abricot – Framboise – Pomme – Pêche – Tomate
4,7
Eaux et sodas
Velleminfroy Franche Comté (eau plate)
5
75cl
1/4 Vittel
2.5
25cl
Perrier
3.70
33cl
Orangina, Fuzetea
3.70
25cl
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro
3.70
33cl
Schweppes, Schweppes Agrumes
3.70
25cl
Limonade artisanale
2.50
25cl
Sirop à l'eau
2.30
25cl
Supplément rondelle
0.20
Supplément sirop
0.25
Whiskies et Alcools 4cl
Jameson
6.50
Jack Daniels
7
Cardhu
7.50
Nika From Barell
8
Gin Tangueray
6
Gin 48.10
10
Rhum ambré Saint James
7
Bacardi
7
Rhum Zon Zacapa 23
10
Supplément Tonic ou Ginger
2.50
Digestifs
Get 27 - Get 31 - Bailey's
5
Génépi des Pères Chartreux
5.50
Le Vert Sapin Distillerie Pierre Guy
5.50
Poire - Mirabelle
6
Marc Jacoulot - Cognac - Calvados
7
Bulles
Crémant blanc de blanc Aegerter
35
75cl
Champagne Mumm
70
75cl
Champagne Mumm
40
37.5cl
Chartreuses
Verte et Jaune
8
Jaune MOF
10
Elixir
11
9ème centenaire
13
VEP Verte ou jaune
18
Boissons chaudes
Expresso - Décaféiné Lavazza
1.60
Expresso - Décaféiné Lavazza
1.80
Tarif restaurant
Allongé
1.70
Double Expresso - Double Décaféiné
2.80
Thé - Infusion
3
Irish Coffee - Montagne Coffee
7.50
Chocolat chaud
2.70
Supplément lait ou crème
0.20
Vins Blancs
Novelum Bergerac "Moelleux"
3.90
12cl - 13€
50cl - 19€
Appremont "Entre lacs et Sommets"
4.10
12cl - 14€
50cl - 20€
Ardèche Latour
4.50
12cl - 16€
50cl - 22€
Alsace "Pinot Gris" Joseph Hanskeller
5
12cl - 18€
50cl - 26€
Saint Veran "Les Préludes" Terres Secrètes
5.50
12cl - 20€
50cl - 28€
Jura Tradition domaine de Savagny
6
12cl - 22€
50cl - 31€
Montagny 1er Cru Vignerons de Buxy
6
12cl - 22€
50cl - 31€
Chablis "Reserve" J. Moreau et Fils
6
12cl - 22€
50cl - 31€
Rully "Cloux Louvrier" domaine Duvernay
6.50
12cl - 25€
50cl - 36€
Saint Romain Alain Gras
46
50cl
Saint Aubin 1er Cru "Le Chamoix" Au Pied du Mont Chauve
56
50cl
Château Chalon Domaine de Savagny
60
50cl
Meursault "Les Clous" Vincent Pugnier
70
50cl
Vin rosé
"Lou" Peyrassol côte de Provence
4.50
12cl - 18€
50cl - 25€
Vins rouges
Côte du Rhône "Terre de Roy" Juliette Amat
4.10
12cl - 14€
50cl - 20.20€
Coteaux Bourguignons Dominique Laurent
4.50
12cl - 16€
50cl - 23€
Mondeuse "Entre Laces et Sommets" AOP
4.50
12cl - 16€
50cl - 23€
Montepulsiano D’Abruzzo
4.50
12cl - 16€
50cl - 23€
Saint Amour Stéphane Aviron
5.50
12cl - 19€
50cl - 28€
Hautes Côtes de Nuits domaine Dubois
6.50
12cl - 25€
50cl - 34€
Givry 1er Cru « La Chaume » Danjean et Berthoux
7
12cl - 26€
50cl - 39€
Saint Emilion Grand Cru
7
12cl - 26€
50cl - 39€
Mercurey « Vieilles Vignes » Domaine Faiveley
7.50
12cl - 28€
50cl - 40€
Crozes Hermitages Domaine des 7 chemins
35
75cl
Saint Joseph « Prémices » Domaine Richard
38
75cl
Marsannay « Le Finage » René Bouvier
42
75cl
Saint Romain Alain Gras
46
75cl
Chateauneuf du Pape « Clos de l’Oratoire »
55
75cl
Morey Saint Denis « Vieilles Vignes » Lignier Michelot
58
75cl
Beaune 1er Cru « Les Avaux » Mongerad-Mugneret
65
75cl
Gevrey-Chambertin « Les dix Climats» Drouhin Laroze
68
75cl